3. Kräftige Rindfleischsuppe
mit Markbällchen und Eierstich
Zu allen Hauptgerichtern gibt's vorweg hausgemachtes Griebenschmalz und Brot.
10. Jägerschnitzel
mit Champignonrahmsoße, Salat und Kartoffelkroketten oder Bratkartoffeln
11. Paprikarahmschnitzel
mit Salat und Kroketten oder Bratkartoffeln
12. Flambierte Rinderfilet- und Schweinefiletstreifen
mit frischen Pilzen in Madagaskarpfefferrahm, hausgemachte Spätzle, Salatteller
4. Pfannenfrische, schwäbische Käsespätzle
mit Zwiebeln, frischen Champignons und gemischter Salat
5. Hausgemachte Tagliatelle
mit Lachs und Blattspinat in Riesling Soße
6. Bratkartoffeln mit Spiegelei
umlegt mit frischen Marktgemüsen
7. Kasseler Braten
auf Weinsauerkraut dazu Kartoffelpüree
8. Hähnchenbruststreifen
in Curryrahm mit frischen Früchten und Mandelreis, dazu gemischter Salat
9. Braumeisterschnitzel
mit geschmorten Champignonzwiebeln Salat und Kartoffelkroketten oder Bratkartoffeln
19. Winterliche Glühweincreme
Unser Gänseschmaus
Portion knusprig gebratene Martinsgans dazu eine köstliche Orangensoße mit Beifuß, Rosmarin und Fenchelblüte einen gefüllten Backapfel mit Marzipan, Kartoffelknödel und Apfelrotkohl
Unser Gänseschmaus II
Eine ganze Gans für 4 Personen
servierfertig tranchiert und vorbereitet mit Beilagen
13. Rheinischer Sauerbraten
in Zuckerrübensoße mit hausgemachte Butterspätzle und Apfelrotkohl
14. Gefüllte Rinderroulade
in Burgundersoße mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel
15. Ragout vom Reh und Frischling
in Wildpfeffersoße mit gefüllte Preiselbeer Birne, hausgemachten Butterspätzle und Apfelrotkohl
16. Gemischter Braten vom Reh und Wildschwein
in Johannisbeersoße mit gefüllte Preiselbeer Birne, Apfelrotkohl und Kartoffel-Kroketten
17. Unser Grillteller
Saftiges Rinderhüftsteak und gegrillte Medaillons vom Schweinefilet mit Spiegelei auf Bratkartoffeln, frischem Marktgemüse und Sauce Hollandaise
18. Saftiges, paniertes Riesenkotelett vom Schweinenacken ca. 500 gr.
geschmorte Champignonzwiebeln, Bratkartoffeln, gemischter Salat